材料

鮮雞 1隻

金華火腿 6両 (切片)

大白菜 1棵 (對半切開)

蜜棗 4粒

薑 4片

水 2公升

鹽 適量

做法

1. 將鮮雞、金華火腿、大白菜、蜜棗及薑片放入6公升焗鍋。

2.將2公升水加入6公升焗鍋，以中火煮滾後，轉細火再煲2小時，加適量鹽；即成。

新年食咩好？

雞是團年飯必吃的菜式之一，雞的諧音為「吉」，無論是炸子雞、燒雞還是白切雞，都寓意來年吉利， 鴻運當頭。不少地方的新年團年飯及開年飯也有以雞為主的菜式；俗語有云，「無雞不成宴」、「萬事吉當頭」，過年食雞，為新一年帶來好運。