泰式魚餅

材料

鯪魚肉 1斤

青豆角 2條

蛋黃 1個

魚露 1湯匙

檸檬葉 1片

辣椒粉 少許

做法

1. 青豆角切碎,檸檬葉切細絲。

2. 鯪魚肉放入大碗,將青豆角、蛋黃、魚露、檸檬葉及辣椒粉加入拌匀,搓成魚餅。

3. 以中火預熱鈦潔鑊,加入適量油,再放入魚餅,先煎至一面金黃,然後翻轉。

4. 兩面煎至金黃色,即成。

魚餅知多啲

魚餅是泰國常見的街頭小食,也是受歡迎的餐前小食,是泰國經典的菜式之一。魚肉中混合檸檬葉的香氣,以及提升口感的青豆角,加上啖啖魚香,是下酒佐飯的一流之選。



Cook™鈦潔鑊

iCook™鈦潔鑊採用Eclipse鈦金屬易潔塗層,傳熱快速均勻,煎、炒、煮、炸、焗皆宜,簡單易用,就算廚房初哥煎嘢都絕不會失手。適合低溫煮食,更健康有營。

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